Sumários
Aula 5
18 Outubro 2022, 14:00 • Manuel José de Carvalho Pimenta Malfeito Ferreira
Aplicação de fermentos.
Aula 5 P
11 Outubro 2022, 16:30 • Manuel José de Carvalho Pimenta Malfeito Ferreira
Continuação da aula anterior
Aula 4
11 Outubro 2022, 14:00 • Manuel José de Carvalho Pimenta Malfeito Ferreira
Factores que afectam a fermentação vinária.
Aula 3 P
4 Outubro 2022, 16:30 • Manuel José de Carvalho Pimenta Malfeito Ferreira
Continuação da aula anterior
Aula 3
4 Outubro 2022, 14:00 • Manuel José de Carvalho Pimenta Malfeito Ferreira
A fermentação alcoólica e a fermentação vinária. Diferenças e semelhanças. A complexidade química dos mostos de uva.