Tecnologia de extracção do Azeite

5 Dezembro 2019, 14:00 • Maria Suzana Leitão Ferreira Dias Vicente

Tecnologia de extracção do Azeite: em que consiste o azeite, composição química; métodos de extracção clássico, de três e de duas fases; objectivos de cada operação unitária e condições de operação; tipos comerciais de azeite.