Sumários

Resolução de mais exercícios de balanço material aplicados a processos alimentares

11 Março 2020, 08:45 • Maria Filipa Vinagre Marques da Silva Oliveira

Materiais da aula TP disponibilizados no Fenix devido ao COVID.

Resolução de problemas de balanço material involvendo várias operações unitárias utilizadas na indústria alimentar, bem como operações com reciclagem.
Três exercícios e sua resolução completa foram disponibilizados aos alunos através do sistema fénix.
Foi proposto como trabalho para casa um problema de balanço material que foi entregue através de email ao docente. 

Diagramas de processo: Balanços de massa em operações unitárias chave – revisão de conceitos

4 Março 2020, 11:00 • Maria Filipa Vinagre Marques da Silva Oliveira

Revisão de conceitos importantes para balanços de massa aplicados a processos alimentares.

Resolução de exercícios.

Diagramas de processo: Balanços de massa em operações unitárias chave – revisão de conceitos

4 Março 2020, 08:45 • Maria Filipa Vinagre Marques da Silva Oliveira

Revisão de conceitos importantes para balanços de massa aplicados a processos alimentares.

Resolução de exercícios.

Gestão Ambiental na indústria

2 Março 2020, 11:00 • Rita do Amaral Fragoso

Enquadramento à temática -  driving forces; Conceitos chave - aspetos ambientais vs impactes ambientais; Análise de sustentabilidade ao nível da cadeia de produção (aspetos diretos vs indiretos); O Nexus “água-resíduos-energia-alimentos”; Economia Circular; Biorefinaria.

Elaboração de uma matriz de aspetos e impactes ambientais para uma unidade industrial à escolha (trabalho em grupo). Discussão inter-grupo.
Metodologia de implementação de SGA: Fase de diagnóstico. Fase de planeamento/ação. Indicadores chave de desempenho (KPI). 

Introdução ao trabalho prático

19 Fevereiro 2020, 11:00 • Rita do Amaral Fragoso

Formação dos grupos de trabalho.

Considerações sobre o trabalho prático.