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Produção Industrial de Alimentos
2º semestre 2024/2025
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Objectivos
Licenciatura Bolonha em Engenharia Alimentar
Proporcionar aos alunos um primeiro contacto com diferentes tecnologias.
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Sumários
Modo de Funcionamento e INTRODUÇÃO à UC
Tecnologia de Produção de AÇÚCAR e Outros EDULCORANTES
Tecnologia de Produtos Hortofrutícolas
Alimentos de Cereais
Tecnologia de PRODUTOS LÁCTEOS
Tecnologia de Óleos e Gorduras