Sumários
T5
11 Março 2025, 10:30 • Menalda Valeriano André
Metodologia HACCP
- Etapas de implementação do sistema HACCP;
- Exemplo prático da implementação do sistema HACCP;
T4
26 Fevereiro 2025, 15:00 • Menalda Valeriano André
Metodologia HACCP
- Conceito, origem, benefícios e princípios do sistema HACCP)
T2
19 Fevereiro 2025, 15:00 • Teresa de Jesus da Silva Matos Nolasco Crespo
Módulo Produtos Cárneos: Tecnologias de abate de diferentes espécies animais de interesse zootécnico.
T1
18 Fevereiro 2025, 10:30 • Teresa de Jesus da Silva Matos Nolasco Crespo
Apresentação da UC. Organização, Conteúdos e Métodos de Avaliação. Matéria prima cárnea.