Sumários
Higiene dos géneros alimentícios
5 Maio 2020, 08:15 • Domingos Paulo Ferreira de Almeida
Higiene dos géneros alimentícios. Operações de limpeza e de desinfecção.
Boas práticas agrícolas
28 Abril 2020, 08:15 • Domingos Paulo Ferreira de Almeida
Boas práticas agrícolas. Garantia da segurança alimentar na produção primária. Análise de práticas agrícolas, de possibilidades de introdução de perigos e mecanismos de controlo. Disposições regulamentares sobre a segurança alimentar na produção primária. Referenciais para a certificação de boas práticas agrícolas. O exemplo do GlobalGAP.