Políticas e governança para o Sistema Alimentar

22 Novembro 2021, 11:00 • Luís Filipe Sanches Goulão

A interpretação de sustentabilidade no contexto dos sistemas alimentares por diferentes comunidades de prática. A (des)confiança do consumidor. O papel da indústria e da agregação. O “Ambiente Alimentar” como ponto central para intervir nos sistemas alimentares: o papel das dietas na avaliação do estado nutricional, a acessibilidade financeira na escolha do consumidor, a avaliação de impacte das intervenções, os incentivos aos sistemas de abastecimento, tensões e co-benefícios. Impostos, taxas e subsídios. Tipologias e implementação de políticas que influenciam o ambiente alimentar e as dietas: informação pública e educação, incentivos sobre rendimento e preço, normas, leis e regulamentos. Especificidades de políticas em contextos diferentes de fases da transição nutricional. Métricas de avaliação e monitorização. O papel dos diferentes atores: indivíduos/consumidores, setor privado, decisores políticos e organizações da sociedade civil.