Sumários
Flipped classroom – apresentações de tópicos de segurança e política alimentar pelos estudantes
9 Dezembro 2021, 08:15 • Luís Filipe Sanches Goulão
Apresentações e discussão alargada de trabalhos realizados pelos estudantes nos tópicos: “Using local initiatives to envision sustainable and resilient food systems in the Stockholm city-region”, “Community Supported Agriculture Farmers’ Perceptions of Management Benefits and Drawbacks”, “Informal vendors and food systems planning in an emerging African city”, “The potential impact of food taxes and subsidies on cardiovascular disease and diabetes burden and disparities in the United States”, “Choosing a front-of-package warning label for Brazil: A randomized, controlled comparison of three different label designs”, “Challenges of Food Waste Governance: An Assessment of European Legislation on Food Waste and Recommendations for Improvement by Economic Instruments”.
Desperdício Alimentar
6 Dezembro 2021, 11:00 • Luís Filipe Sanches Goulão
O desperdício alimentar como ineficiência do sistema alimentar global. A diferença entre perdas e desperdício: dimensão global e regional. Enquadramento do desperdício alimentar nos Acordos Globais e Regionais e políticas internacionais: Objetivo de Desenvolvimento Sustentável 12.3, Pacto Ecológico Europeu – Estratégia “Do Prado ao Prato”, Plano de Ação para a Economia Circular da EU e iniciativas europeias dedicadas. Impactes no ambiente, interação com os quatro pilares da segurança alimentar e custos societais. Definição(ões) e necessidade de consenso. Amostragem e quantificação: métodos diretos e indiretos e a necessidade de estandardização. Hierarquia de prioridades, ações e intervenções por interveniente e parte interessada. Determinantes tecnológicas, de gestão e comportamentais como causas de desperdício alimentar. Os conflitos socioeconómicos paradoxais no combate ao desperdício alimentar.
Planeamento alimentar – Acordos, políticas e práticas
2 Dezembro 2021, 08:15 • Luís Filipe Sanches Goulão
City Region Food Systems, Plataformas multiator, Conselhos de Política Alimentar (Food Policy Councils), Comunidades que Sustentam a Agricultura (Community-Supported Agriculture). Políticas, boas práticas comunitárias e exemplos internacionais de implementação. Acordos internacionais (The Quito Declaration for Latin American and Caribbean Cities 2000, The Bonn Declaration of Mayors 2013, The Malabo Declaration 2014, The Milan Urban Food Policy Pact 2015, The New Urban Agenda - Habitat III 2016). O papel do desenvolvimento rural nas políticas Europeias: A Declaração de Cork 2.0 e a Política Agrícola Comum pós-2020.
Planeamento alimentar urbano
29 Novembro 2021, 11:00 • Luís Filipe Sanches Goulão
Desafios para as políticas de planeamento urbano. Etapas do planeamento. A pobreza como determinante da insegurança alimentar nas cidades, o papel da distribuição (mercados formais e informais) e os desertos alimentares. A agricultura urbana e as ligações com o periurbano. Os Circuitos Curtos Agroalimentares: definição, tipos, diagnóstico e implementação.
A segurança alimentar e nutricional nas cidades
25 Novembro 2021, 08:15 • Luís Filipe Sanches Goulão
A insegurança alimentar e nutricional nas cidades. Caracterização e tendências dos sistemas alimentares urbanos e dos sistemas alimentares locais. A dimensão geográfica e espacial dos sistemas alimentares: Modelos de planeamento regional de uso da terra; o conceito de Bacia Alimentar, sua evolução e implicações atuais.