O Sistema Alimentar Global (I)

15 Novembro 2021, 11:00 • Luís Filipe Sanches Goulão

O conceito de Sistema Alimentar. Caracterização, motores e desafios ao sistema alimentar global. O sistema alimentar na orientação das prioridades das organizações internacionais. A (dis)funcionalidade do sistema alimentar. Reorientação do(s) sistema(s) alimentar(es) – visão global e locais: a sustentabilidade ambiental da produção de alimentos, a pressão [regional] da produção e consumo nas fronteiras planetárias. O papel dos comportamentos e da tecnologia.