Sumários
Políticas para o Sistema Alimentar Global (Flipped classroom) (II)
30 Novembro 2020, 14:30 • Luís Filipe Sanches Goulão
Apresentações e discussão alargada de trabalhos realizados pelos estudantes nos tópicos: “Informal vendors and food systems planning in an emerging African city”, “Do junk food bans in school really reduce childhood overweight? Evidence from Brazil”, “Covid-19 lockdowns, income distribution, and food security: An analysis for South Africa”, “Consumer willingness to pay for redundant food labels”, “Consumer preferences for farm-raised meat, lab-grown meat, and plant-based meat alternatives: Does information or brand matter?”.
Políticas para o Sistema Alimentar Global (Flipped classroom) (I)
25 Novembro 2020, 14:30 • Luís Filipe Sanches Goulão
Apresentações e discussão alargada de trabalhos realizados pelos estudantes nos tópicos: “The role of public mass catering in local foodshed governance toward self-reliance of Metropolitan regions”, “The effectiveness of taxes in decreasing candy purchases”, “Community Supported Agriculture Farmers’ Perceptions of Management Benefits and Drawbacks”, “How Can Innovation in Urban Agriculture Contribute to Sustainability? A Characterization and Evaluation Study from Five Western European Cities”.
Planeamento alimentar urbano (II) – Acordos, políticas e práticas
23 Novembro 2020, 14:30 • Luís Filipe Sanches Goulão
Políticas e práticas de planeamento urbano atento à segurança alimentar e nutricional e à sustentabilidade dos sistemas alimentares e sua implementação. Acordos internacionais (The Quito Declaration for Latin American and Caribbean Cities 2000, The Bonn Declaration of Mayors 2013, The Malabo Declaration 2014, The Milan Urban Food Policy Pact 2015, The New Urban Agenda - Habitat III 2016). City Region Food Systems, Plataformas multiator, Conselhos de Política Alimentar (Food Policy Councils), Comunidades que Sustentam a Agricultura (Community-Supported Agriculture). Boas práticas comunitárias e exemplos internacionais.
Planeamento alimentar urbano (I)
18 Novembro 2020, 14:30 • Luís Filipe Sanches Goulão
O metabolismo urbano, a agricultura urbana e as ligações com o periurbano. A pobreza como determinante da insegurança alimentar nas cidades, o papel da distribuição (mercados formais e informais) e os desertos alimentares. Os Circuitos Curtos Agroalimentares: definição, tipos, diagnóstico e implementação.
A segurança alimentar e nutricional nas cidades
16 Novembro 2020, 14:30 • Luís Filipe Sanches Goulão
A insegurança alimentar e nutricional nas cidades. Caracterização e tendências dos sistemas alimentares urbanos e dos sistemas alimentares locais. A dimensão geográfica e espacial dos sistemas alimentares: Modelos de planeamento regional de uso da terra; o conceito de Bacia Alimentar, sua evolução e implicações atuais. Desafios para as políticas de planeamento urbano.