O nexus Alimentação-Saúde-Desenvolvimento: A fome e a nutrição nos "primeiros 1000 dias” e o desenvolvimento socioeconómico

16 Setembro 2020, 14:30 • Luís Filipe Sanches Goulão

O nexus Alimentação-Saúde-Desenvolvimento. A relação fome oculta - nutrição “nos primeiros 1000 dias” e o desenvolvimento socioeconómico. O ciclo intergeracional do fracasso do crescimento. Desenvolvimento psicomotor, produtividade e custos económicos. A programação fisiológica da nutrição nas fases iniciais da vida no “duplo fardo” da nutrição. Programas e intervenções em países desenvolvidos e em países em desenvolvimento. Análise benefício/custo das intervenções.

(aula não presencial no seguimento das medidas de contenção da COVID-19 adotadas pelo ISA-ULisboa)

Apresentação, enquadramento, conceito de Segurança Alimentar e objetivos da unidade curricular

14 Setembro 2020, 14:30 • Luís Filipe Sanches Goulão

Apresentação da unidade curricular. Objetivos a atingir. Segurança Alimentar e Segurança Alimentar e Nutricional: conceitos, definições e evolução. As quatro dimensões da Segurança Alimentar: Disponibilidade, Acesso, Utilização e Estabilidade. A fome e a malnutrição. Os desafios e tendências globais para a alimentação e para os sistemas alimentares.