Sumários
A segurança alimentar e nutricional nas cidades
14 Novembro 2023, 11:00 • Luís Filipe Sanches Goulão
A insegurança alimentar e nutricional nas cidades. Caracterização e tendências dos sistemas alimentares urbanos e dos sistemas alimentares locais. A pobreza como determinante da insegurança alimentar nas cidades, o papel da distribuição (mercados formais e informais) e os desertos alimentares.
Sistema Alimentar - Tipologias e Políticas
13 Novembro 2023, 14:30 • Luís Filipe Sanches Goulão
Lacunas de conhecimento na avaliação e planeamento do sistema alimentar. A (des)confiança do consumidor. O papel da indústria e da agregação. Os sistemas tradicionais, mistos e modernos. Impostos, taxas e subsídios. Tipologias e implementação de políticas que influenciam o ambiente alimentar e as dietas: informação pública e educação, incentivos sobre rendimento e preço, normas, leis e regulamentos. Especificidades de políticas em contextos diferentes de fases da transição nutricional. Métricas de avaliação e monitorização. O papel dos diferentes atores: indivíduos/consumidores, setor privado, decisores políticos e organizações da sociedade civil. Exemplos de governança nos sistemas alimentares: O Caso do Chile.
A transição nutricional e o Sistema Alimentar Global
7 Novembro 2023, 11:00 • Luís Filipe Sanches Goulão
O conceito de Sistema Alimentar. Caracterização, motores e desafios ao sistema alimentar global. O sistema alimentar na orientação das prioridades das organizações internacionais. A (dis)funcionalidade do sistema alimentar. A transição nutricional – conceitos, incentivos, características e padrões de evolução. A globalização dos alimentos e a globalização das dietas. O debate sobre os alimentos processados. O papel da globalização/mudança das dietas nos microbiomas humanos: impactes na saúde. O “Ambiente Alimentar” como ponto central para intervir nos sistemas alimentares.
Mercados agrícolas e comércio internacional (II)
6 Novembro 2023, 14:30 • Luís Filipe Sanches Goulão
Mercados agrícolas e comércio internacional (I)
24 Outubro 2023, 11:00 • Luís Filipe Sanches Goulão
História da governança e acordos de comércio mundial de produtos agrícolas – a Organização Mundial do Comércio, acordos multilaterais e agendas (de Washington a Doha).