Sumários
O Sistema Alimentar Global (I)
7 Novembro 2022, 11:00 • Luís Filipe Sanches Goulão
O conceito de Sistema Alimentar. Caracterização, motores e desafios ao sistema alimentar global. O sistema alimentar na orientação das prioridades das organizações internacionais. A (dis)funcionalidade do sistema alimentar. A transição nutricional – conceitos, incentivos, características e padrões de evolução. A globalização dos alimentos e a globalização das dietas. O debate sobre os alimentos processados. O papel da globalização/mudança das dietas nos microbiomas humanos: impactes na saúde.
Teste intercalar de avaliação de conhecimentos
4 Novembro 2022, 14:00 • Luís Filipe Sanches Goulão
Teste intercalar de avaliação de conhecimentos
Quantificação de Segurança Alimentar e Nutricional (II)
3 Novembro 2022, 08:15 • Luís Filipe Sanches Goulão
Quantificação de Segurança Alimentar e Nutricional. Indicadores e índices. As escalas meso do mercado, e micro das comunidades/famílias e dos indivíduos e a dimensão do acesso e da utilização: diversidade de dietas no consumo individual e no agregado familiar, indicadores com base em comportamentos e experiências auto-reportadas e estratégias de resposta/mitigação. Abordagens sistémicas (The Integrated Phase Classification - IPC) e a necessidade de englobar todas as dimensões da Segurança Alimentar em abordagens ajustadas a diferentes realidades.
Quantificação de Segurança Alimentar e Nutricional (I)
31 Outubro 2022, 11:00 • Luís Filipe Sanches Goulão
Quantificação de Segurança Alimentar e Nutricional. Indicadores e índices. Sistematização em escala (nacional, mercado, comunidade, indivíduo) e relevância para a ação. A escala macro do país/região e a dimensão da disponibilidade. Balanços Alimentares nacionais.
Mercados agrícolas e comércio internacional (II)
27 Outubro 2022, 08:15 • Luís Filipe Sanches Goulão
Impacte das políticas comerciais de produtos agrícolas da OCDE na Segurança Alimentar de países em desenvolvimento. História da governança e acordos de comércio mundial de produtos agrícolas – a Organização Mundial do Comércio, acordos multilaterais e agendas (de Washington a Doha). O Pacto Ecológico Europeu, os Capítulos de Desenvolvimento Sustentável no Comércio a Certificação de Sustentabilidade como formas [ocultas] de protecionismo?