Sumários
Planeamento alimentar urbano – Acordos, políticas e práticas (I)
24 Novembro 2022, 08:15 • Luís Filipe Sanches Goulão
Desafios para as políticas de planeamento urbano. Etapas do planeamento. A agricultura urbana e as ligações com o periurbano. Os Circuitos Curtos Agroalimentares: definição, tipos, diagnóstico e implementação. City Region Food Systems, Plataformas multiator, Conselhos de Política Alimentar (Food Policy Councils), Comunidades que Sustentam a Agricultura (Community-Supported Agriculture). Políticas, boas práticas comunitárias e exemplos internacionais de implementação.
A segurança alimentar e nutricional nas cidades
21 Novembro 2022, 11:00 • Luís Filipe Sanches Goulão
A insegurança alimentar e nutricional nas cidades. Caracterização e tendências dos sistemas alimentares urbanos e dos sistemas alimentares locais. A pobreza como determinante da insegurança alimentar nas cidades, o papel da distribuição (mercados formais e informais) e os desertos alimentares. A dimensão geográfica e espacial dos sistemas alimentares: Modelos de planeamento regional de uso da terra; o conceito de Bacia Alimentar, sua evolução e implicações atuais.
Políticas e governança para o Sistema Alimentar
17 Novembro 2022, 08:15 • Luís Filipe Sanches Goulão
Os sistemas tradicionais, mistos e modernos. Impostos, taxas e subsídios. Tipologias e implementação de políticas que influenciam o ambiente alimentar e as dietas: informação pública e educação, incentivos sobre rendimento e preço, normas, leis e regulamentos. Especificidades de políticas em contextos diferentes de fases da transição nutricional. Métricas de avaliação e monitorização. O papel dos diferentes atores: indivíduos/consumidores, setor privado, decisores políticos e organizações da sociedade civil. Exemplos de governança nos sistemas alimentares: O Caso do Chile.
O Sistema Alimentar Global (II)
14 Novembro 2022, 11:00 • Luís Filipe Sanches Goulão
Narrativas sobre a (dis)funcionalidade do atual sistema alimentar. Reorientação do(s) sistema(s) alimentar(es) – visão global e locais: a sustentabilidade ambiental da produção de alimentos, a pressão [regional] da produção e consumo nas fronteiras planetárias. O papel dos comportamentos e da tecnologia. Análise sistemática: dietas – consumidor – ambiente alimentar – sistemas e subsistemas da cadeia de abastecimento. Lacunas de conhecimento na avaliação e planeamento do sistema alimentar. A (des)confiança do consumidor. O papel da indústria e da agregação. O “Ambiente Alimentar” como ponto central para intervir nos sistemas alimentares: o papel das dietas na avaliação do estado nutricional, a acessibilidade financeira na escolha do consumidor, a avaliação de impacte das intervenções, os incentivos aos sistemas de abastecimento, tensões e co-benefícios.
Flipped classroom – apresentações de tópicos de segurança e política alimentar pelos estudantes
10 Novembro 2022, 08:15 • Luís Filipe Sanches Goulão
Apresentações e discussão alargada de trabalhos realizados pelos estudantes nos tópicos: “Are Local Food Chains More Sustainable than Global Food Chains? Considerations for Assessment”, “Who is resilient in Africa’s Green Revolution? Sustainable intensification and Climate Smart Agriculture in Rwanda”, “Factors Associated with Seasonal Food Insecurity among Small-Scale Subsistence Farming Households in Rural Honduras”, “Traditional agriculture in transition: examining the impacts of agricultural modernization on smallholder farming in Ghana under the new Green Revolution”, “CAP measures towards environmental sustainability—Trade opportunities for Africa?”, “Nutrition-sensitive interventions and programmes: how can they help to accelerate progress in improving maternal and child nutrition?”, “Agricultural sustainability and intensive production practices”, Market access, household dietary diversity and food security: Evidence from Eastern Africa”, “Upgrading for whom? Relationship coffee, value chain interventions and rural development in Indonesia”, “Multiple and complex links between babyWASH and stunting: an evidence synthesis”.