Sumários

Granulação

4 Abril 2023, 16:30 Rui Pedro Fortunato da Silva

Factores que afectam a granulação

impacto das matérias primas na granulação
impacto do tamanho de partícula na granulação
efeito da humidade na granulação
gelatinização do amido
qualidade do granulado,
teste de durabilidade dos grânulos
vantagens e inconvenientes da granulação


Tratamento térmico do alimento

4 Abril 2023, 14:00 Rui Pedro Fortunato da Silva

Expander, vantagens e inconvenientes, influencia no processo de fabrico.

ensaque
rastreabilidade
HAACP


Mistura

28 Março 2023, 16:30 Rui Pedro Fortunato da Silva

Homogeneidade de uma mistura,

factores que influenciam a mistura
tipos de misturadores
misturados móvel, unifeed, matérias primas densas e menos densas, a problemática da adição de líquidos.


Moinhos

28 Março 2023, 14:00 Rui Pedro Fortunato da Silva

Moinhos de Martelos,

visita à fábrica experimental do ISA,
Moinhos de rolos, 
vantagens e inconvenientes


Moenda

21 Março 2023, 16:30 Rui Pedro Fortunato da Silva

a moenda das matérias primas,

efeito do tamanho de partículas na produção animal
efeito do tamanho de partícula na homogeneidade da mistura
sistemas de moenda, pré-moenda e pós-moenda, vantagens e inconvenientes