FenixEdu
  • Login

Tecnologia do Açúcar e Produtos Alternativos

2º semestre 2025/2026
pt en

  • Página Inicial
  • Avaliação
  • Bibliografia
  • Horário
  • Métodos de Ensino e Avaliações
  • Objectivos
  • Planeamento
  • Programa
  • Turnos
  • Anúncios
  • Sumários
  • ORGANIZAÇÃO e Modo de funcionamento da UC
  • TEMAS para os trabalhos de Grupo
  • MATERIAL das AULAS
    • Mod.1- Caracterização do SECTOR do AÇÚCAR e EDULCORANTES
      • Características gerais do Sector
      • Produção e Consumo de Açúcar. Diferentes tipos e Caraterísticas
      • Outras Fontes de Açúcar(es). Xaropes (Glucose e Frutose)
      • Edulcorantes naturais não calóricos. Edulcorantes de síntese
    • Mod. 2- TECNOLOGIIA de PRODUÇÃO de AÇÚCAR
      • MATÉRIA-PRIMA: Características-Colheita -Amostragem
      • PREPARAÇÃO da matéria prima (cana e bet.) na fábrica
      • EXTRAÇÃO (Moenda e Difusão)
      • CLARIFICAÇÃO (cana e bet.)
      • EVAPORAÇÃO (cana e bet.)
      • PRÁTICA-Exercícios TECNOLOGIA (Mod.2)
FenixEdu at ULisboa
Instituto Superior de Agronomia