Aula 2

24 Fevereiro 2026, 09:15 • Maria Isabel Nunes Januário

1º Módulo - Caracterização do Sector do Açúcar

- Indústria do Açúcar – breve caracterização

- Açúcar/açúcares- conceito químico e conceito tecnológico.

- Propriedades da sacarose: poder edulcorante e outras características.

- Fontes convencionais de açúcar: cana-de-açúcar e beterraba sacarina.

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Aula 1

19 Fevereiro 2026, 11:30 • Maria Isabel Nunes Januário

Apresentação.

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