Aula 13
21 Dezembro 2018, 09:00 • Catarina Paula Guerra Geoffroy Prista
- Apresentação oral dos seminários realizados sobre diferentes aspectos tecológicos envolvidos na produção industrial de alimentos fermentados
- kefir
- sauerkraut
- cerveja
- queijo
- iogurte
- vinagre
- molho de soja
- Prova sensorial de vários alimentos produzidos ao longo do semestre