Aula 2
28 Setembro 2018, 09:00 • Catarina Paula Guerra Geoffroy Prista
PARTE MAIS TEÓRICA
- Noções básicas de Fisiologia Microbiana.
- efeito de Crabtre
- efeito de Pasteur
- Noções de fermentação
- Fermentação alcoólica
- processo metabólico e principais produtos de fermentação
- principais microrganismos fermentativos envolvidos em processos de fermentação alcoólica
- Imobilização celular
- Produção de Ginger-Ale
- Produção de "espumantes" a partir de infusões e chá usando células imobilizadas