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Tecnologia dos Óleos e Gorduras

1º semestre 2021/2022

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Sumários

Programa de Tecnologia de Óleos e Gorduras e Calendarização
- Química dos lípidos
Temas de Trabalhos & Trabalhos
Bibliografia
Fritura
Azeite
Extracção de bagaços e de óleos de sementes
Refinação
Técnicas de Modificação de Gorduras
Lípidos funcionais
Margarinas
Biodiesel-não foi dado nas aulas-só informativo
Notas de exame e trabalhos

Instituto Superior de Agronomia

Formulário de Suporte

Queremos ajudar! Nas situações de erro indique como o podemos replicar e qual o resultado esperado. Pode também adicionar ficheiros ou contextualizar informação em partes do ecrã.

Tipo

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