Sumários
TP4
1 Abril 2022, 11:00 • Teresa de Jesus da Silva Matos Nolasco Crespo
Processamento tecnológico de produtos cárneos pasteurizados com rendimento de 100% e equipamentos industriais mais utilizados. Equipamentos industriais e seu modo operandis. Cálculo de programação de equipamentos
TP3
25 Março 2022, 14:15 • Teresa de Jesus da Silva Matos Nolasco Crespo
Visita de Estudo ao Matadouro Santacarnes.
TP2
25 Março 2022, 11:00 • Teresa de Jesus da Silva Matos Nolasco Crespo
Visita de Estudo ao Matadouro Santacarnes.
T7
18 Março 2022, 14:15 • Teresa de Jesus da Silva Matos Nolasco Crespo
Desmancha de carcaças e peças cárneas. Noção de estivas e cálculos.
T6
18 Março 2022, 11:00 • Teresa de Jesus da Silva Matos Nolasco Crespo
Tecnologias de abate utilizadas em suínos e aves. Operações unitárias, equipamentos e regulamentação em vigor.