Sumários

TP5

27 Março 2020, 11:15 • Teresa de Jesus da Silva Matos Nolasco Crespo

Discussão de artigos científicos alusivos à transformação do músculo em carne e à tenrura da carne.

Terminus dos cálculos associados à aplicação de modelos para determinação de custos de produção em indústrias de transformação de carnes. 

TP4

20 Março 2020, 14:15 • Teresa de Jesus da Silva Matos Nolasco Crespo

Equipamentos industriais utilizados no processamento tecnológico de produtos cárneos fumados/curados, funcionamento e programação. Modelos de custos de produção associados aos processamentos tecnológicos de produtos cárneos.

TP3

20 Março 2020, 11:15 • Teresa de Jesus da Silva Matos Nolasco Crespo

Processamento tecnológico de um produto cárneo fumado/curado.

NL

13 Março 2020, 14:15 • Teresa de Jesus da Silva Matos Nolasco Crespo

Aula não leccionada devido à situação da COVID19.

NL

13 Março 2020, 11:15 • Teresa de Jesus da Silva Matos Nolasco Crespo

Aula não leccionada devido à situação da COVID 19.