Sumários
Análise sensorial de azeite virgem
20 Dezembro 2018, 14:30 • Suzana Ferreira-Dias
Análise sensorial de azeite virgem: caracterização organoléptica de azeite virgem para efeitos de classificação comercial- Norma da UE e do COI; prova de azeites virgens sem e com defeitos sensoriais.
Análise sensorial de azeite virgem
19 Dezembro 2018, 14:15 • Suzana Ferreira-Dias
Análise sensorial de azeite virgem: caracterização organoléptica de azeite virgem para efeitos de classificação comercial- Norma da UE e do COI; prova de azeites virgens sem e com defeitos sensoriais.
Azeite
17 Dezembro 2018, 09:00 • Suzana Ferreira-Dias
Azeite: em que consiste, modos de obtenção e influência das várias operações unitárias nas características organolépticas do azeite virgem.
Provas triangulares e de ordenação
6 Dezembro 2018, 14:30 • Suzana Ferreira-Dias
Provas triangulares de refrigerantes e provas de ordenação de compotas por preferências . Tratamento estatístico dos resultados e sua interpretação.
Provas triangulares e de ordenação
5 Dezembro 2018, 14:15 • Suzana Ferreira-Dias
Provas triangulares de refrigerantes e provas de ordenação de compotas por preferências . Tratamento estatístico dos resultados e sua interpretação.