Sumários
Trabalho laboratorial sobre imobilização de enzimas
24 Maio 2023, 14:15 • Suzana Ferreira-Dias
Trabalho laboratorial sobre imobilização de enzimas: imobilização de uma lipase em esferas de alginato; estudos cinéticos de hidrólise de óleo com a enzima livre e imobilizada; tratamento e interpreatção dos resultados; realização de questionário.
Trabalho laboratorial sobre imobilização de enzimas
23 Maio 2023, 08:15 • Suzana Ferreira-Dias
Trabalho laboratorial sobre imobilização de enzimas: imobilização de uma lipase em esferas de alginato; estudos cinéticos de hidrólise de óleo com a enzima livre e imobilizada; tratamento e interpreatção dos resultados; realização de questionário.
Biocatálise em sistemas não convencionais e estabilidade operacional
22 Maio 2023, 11:30 • Suzana Ferreira-Dias
Biocatálise em sistemas não convencionais: exemplos de aplicação na indústria alimentar.
Os alunos tiveram uma Visita de Estudo de outra UC
17 Maio 2023, 14:15 • Suzana Ferreira-Dias
Não houve aula porque os alunos tiveram uma Visita de Estudo de outra UC, sem conhecimento dos docentes de Biotecnologia e sem ter sido possível, atempadamente, arranjar uma aula alternativa.
Biocatálise em sistemas não convencionais
16 Maio 2023, 08:15 • Suzana Ferreira-Dias
Biocatálise em sistemas não convencionais: sistemas bifásicos e monofásicos orgânicos; critérios para selecação do solvente orgânico; outros sistemas não conencionais; reacções catalisadas por lipases em meios orgânicos de baixa actividade da água; aplicações na indústria alimentar (aromatizantes, emulsionantes).