Sumários

Produção de hortícolas para folhas (conclusão) - Brassicáceas de folhas e de inflorescências

11 Novembro 2021, 17:15 • João Carlos da Silva Dias

Produção de hortícolas para folhas (conclusão)

Brassicáceas de folhas e de inflorescências

Diversificação. Orgãos com utilização hortícola. Valor nutritivo. Aspectos gerais da morfologia. Estados fenológicos.

Aspectos da fisiologia do crescimento e desenvolvimento com influência nas técnicas de produção. Juvenilidade, vernalização, desvernalização, e fotoperíodo. Aspectos particulares das brassicáceas para inflorescências (concl.).

Influência dos factores climáticos na qualidade e produtividade dos vários tipos de couves.

Operações culturais mais importantes. Factores condicionantes da produtividade e da qualidade da produção e principais sistemas de produção.

Aspectos das técnicas culturais na couve-flor, no brócolo, na couve-de-Bruxelas, na couve-repolho, e na couve-tronchuda:

Viveiros e transplantação. Sementeira directa.

Fertilização e rega.

Herbicidas e protecção fitossanitária.

Colheita

Outras brássicas cultivadas. O nabo, a couve-chinesa e outras brássicas orientais. Extensão dos casos-estudo a outras hortícolas de folhas.

Produção de hortícolas para folhas - Alface e Chicórias

9 Novembro 2021, 16:30 • João Carlos da Silva Dias

2. Produção de hortícolas para folhas

2.1 -Aspectos gerais.

2.2 - Caso estudo: Alface

2.2.1. Importância económica no Mundo e em Portugal

2.2.2. Classificação botânica e principais grupos de cultivares. Valor nutritivo e para a saúde do consumidor.

2.2.3. Aspectos da fisiologia do crescimento e desenvolvimento com influência na produtividade e na qualidade da produção.

2.2.4. Aspectos da fisiologia do crescimento e desenvolvimento com influência na produtividade e na qualidade da produção.

2.2.5. Operações culturais. Fertilização e protecção fitossanitária. Nitratos e míldio. Programação das plantações.

2.2.6. Principais sistemas de produção ao ar livre, em estufa e em hidroponia. Alface em prédios e "vertical farming"

2.2.7. Produtos fitofarmacêuticos e qualidade alimentar

2.2.8. Estratégia de produção integrada para combate ao míldio e aos nitratos.

2.2.9. Estratégia de produção em qualidade: relação Luz-Temperatura, salinidade, acidez, sistema de plantação, rega, colheita.

2.3 - Caso estudo:Chicórias

2.3.1. Classificação botânica e principais grupos de cultivares.

2.3.2. Breves aspectos da fisiologia do crescimento e desenvolvimento com influência na produtividade e na qualidade da produção.

2.3.3. A produção de chicórias de folha. Técnicas de estiolamento/branqueamento da chicória escarola.

Produção de hortícolas para folhas - Alface e Chicórias

4 Novembro 2021, 17:15 • João Carlos da Silva Dias

2. Produção de hortícolas para folhas

2.1 -Aspectos gerais.

2.2 - Caso estudo: Alface

2.2.1. Importância económica no Mundo e em Portugal

2.2.2. Classificação botânica e principais grupos de cultivares. Valor nutritivo e para a saúde do consumidor.

2.2.3. Aspectos da fisiologia do crescimento e desenvolvimento com influência na produtividade e na qualidade da produção.

2.2.4. Aspectos da fisiologia do crescimento e desenvolvimento com influência na produtividade e na qualidade da produção.

2.2.5. Operações culturais. Fertilização e protecção fitossanitária. Nitratos e míldio. Programação das plantações.

2.2.6. Principais sistemas de produção ao ar livre, em estufa e em hidroponia. Alface em prédios e "vertical farming"

2.2.7. Produtos fitofarmacêuticos e qualidade alimentar

2.2.8. Estratégia de produção integrada para combate ao míldio e aos nitratos.

2.2.9. Estratégia de produção em qualidade: relação Luz-Temperatura, salinidade, acidez, sistema de plantação, rega, colheita.

2.3 - Caso estudo:Chicórias

2.3.1. Classificação botânica e principais grupos de cultivares.

2.3.2. Breves aspectos da fisiologia do crescimento e desenvolvimento com influência na produtividade e na qualidade da produção.

2.3.3. A produção de chicórias de folha. Técnicas de estiolamento/branqueamento da chicória escarola.

Produção de Hortícolas de frutos - Curcubitáceas

2 Novembro 2021, 16:30 • João Carlos da Silva Dias

Produção de Hortícolas de frutos (cont.)

Caso estudo: cucurbitáceas

Importância económica das cucurbitáceas no Mundo e em Portugal

Principais cucurbitáceas cultivadas. Origem, botânica e utilização hortícola.

Aspectos gerais da morfologia e fisiologia das cucurbitáceas.

- Diferenciação foral

- Regulação da expressão sexual

A cultura do melão

- Fisiologia do crescimento e desenvolvimento

- A poda e condução. Influência na produtividade, precocidade e qualidade do fruto.

- Principais sistemas de cultura.

- Práticas culturais na cultura de ar livre e em estufa

- Rega fertilização, protecção fitossanitária e colheita

A cultura do pepino.

-Tipos de utilização

- Principais práticas culturais.

A cultura da melancia

- Principais técnicas culturais

- Produção de melancias triplóides