Aula 8P

16 Novembro 2023, 08:15 • Manuel José de Carvalho Pimenta Malfeito Ferreira

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Análise de Brettanomyces

Aula 9

13 Novembro 2023, 11:15 • Manuel José de Carvalho Pimenta Malfeito Ferreira

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Aula 7P

9 Novembro 2023, 08:15 • Manuel José de Carvalho Pimenta Malfeito Ferreira

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Continuação da aula anterior

Aula 8

6 Novembro 2023, 11:15 • Manuel José de Carvalho Pimenta Malfeito Ferreira

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Perigos de origem microbiológica: carbamato de etilo, ocratoxina A e aminas biogénicas.

Aula 6P

26 Outubro 2023, 08:15 • Manuel José de Carvalho Pimenta Malfeito Ferreira

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Controlo microbiológico de vinhos.