Aula 4

2 Outubro 2023, 11:15 • Manuel José de Carvalho Pimenta Malfeito Ferreira

Fermentação vinária

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Aula 3P

28 Setembro 2023, 08:15 • Manuel José de Carvalho Pimenta Malfeito Ferreira

Acompanhamento de fermentação vinária

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Aula 3

25 Setembro 2023, 11:15 • Manuel José de Carvalho Pimenta Malfeito Ferreira

Fermentação alcoólica e vinária.

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Aula 2P

21 Setembro 2023, 08:15 • Manuel José de Carvalho Pimenta Malfeito Ferreira

Avaliação da qualidade microbiológica de fermentos

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Aula 2

18 Setembro 2023, 11:15 • Manuel José de Carvalho Pimenta Malfeito Ferreira

O consórcio microbiano do vinho: uvas, adega de fermentação, guarda e engarrafamento.

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