Sumários
Aula 9P
13 Novembro 2025, 14:30 • Manuel José de Carvalho Pimenta Malfeito Ferreira
Observação de resultados
Aula 9
11 Novembro 2025, 10:15 • Manuel José de Carvalho Pimenta Malfeito Ferreira
Microrganismos patogénicos.
Via oral fecal de contaminação.
Bactérias patogénicas mais comuns.
Protozoários
Algas toxinogénicas
Fungos produtores de micotoxinas
Vírus
Aula 8P
6 Novembro 2025, 14:30 • Manuel José de Carvalho Pimenta Malfeito Ferreira
Avaliação de mesófilos totais e alimentos
Aula 8
4 Novembro 2025, 10:15 • Manuel José de Carvalho Pimenta Malfeito Ferreira
Introdução à Microbiologia Alimentar.
Causas de morte.
Evolução das doenças de origem alimentar.
Intoxicações e Infeccções.
Patogénese da doença diarreica.