Sumários

12 Novembro 2020, 11:15 • Maria Isabel Nunes Januário

II - Nutrientes e Alimentos

- Nutrição mineral

Características gerais destes nutrientes; minerais principais e oligoelementos; fontes alimentares; funções no organismo;

biodisponibilidade e factores influentes; ingestão necessária e consequências na saúde da sua carência ou excesso.

III- Nutrição, Dietética e Saúde

- Dieta Equilibrada: porções, frequência e distribuição diária de consumo de alimentos dos diferentes grupos.

9 Novembro 2020, 11:00 • Maria Isabel Nunes Januário

Preparação do 2º trabalho (Dieta) pelos alunos.

9 Novembro 2020, 08:15 • Maria Isabel Nunes Januário

Preparação do 2º trabalho (Dieta) pelos alunos.

5 Novembro 2020, 11:15 • Maria Isabel Nunes Januário

II - Nutrientes e Alimentos

- Nutrição lipídica (cont.)

Efeitos nutricionais da alteração dos lípidos com o processamento e/ou armazenamento dos alimentos.

Digestão, absorção e metabolismo dos lípidos; ingestão recomendada; consequências na saúde da sua carência ou excesso.

Ingestão recomendada; consequências na saúde da sua carência ou excesso.

- Nutrição vitamínica

Características gerais destes nutrientes; vitaminas lipossolúveis e vitaminas hidrossolúveis; fontes alimentares;

estabilidade das vitaminas ao processamento; funções fisiológicas; ingestão diária recomendada; consequências na saúde da sua carência ou excesso.

2 Novembro 2020, 11:00 • Maria Isabel Nunes Januário

Avaliação: Apresentação e discussão dos Temas escolhidos pelos grupos para o trabalho sobre “Características e Valor Nutricional dos Alimentos”.