Sumários

Cálculos referentes ao ciclo simples com introdução de tanque de vapor laminado

23 Novembro 2021, 11:00 • Margarida Gomes Moldão Martins

Cálculos referentes a sistemas de produção de frio por compressão de vapor. 

Ciclo Simples com introdução de tanque de vapor laminado

Redução do teor de água dos alimentos

22 Novembro 2021, 14:30 • Margarida Gomes Moldão Martins

Redução do teor de água dos alimentos. 

Secagem. Transferência de massa e de calor. 
Fatores determinantes da velocidade de secagem e implicações na qualidade do produto final. 
Variáveis de secagem: relacionadas com o meio, o alimento e o equipamento. 
Sistemas de secagem. 
Secadores adiabáticos e não adiabáticos. 

Cálculos referentes a sistemas de produção de frio por compressão de vapor.

16 Novembro 2021, 11:00 • Margarida Gomes Moldão Martins

Cálculos referentes a sistemas de produção de frio por compressão de vapor. 

Ciclo saturado simples. 
Ciclo simples com permutador térmico

Cálculos referentes a sistemas de produção de frio por compressão de vapor.

16 Novembro 2021, 11:00 • Margarida Gomes Moldão Martins

Cálculos referentes a sistemas de produção de frio por compressão de vapor. 

Ciclo saturado simples. 
Ciclo simples com permutador térmico

Produção industrial de frio.

15 Novembro 2021, 14:30 • Margarida Gomes Moldão Martins

Produção industrial de frio. 

Equipamentos utilizados. 
Principais tipos de compressores, evaporadores, condensadores e expansores utilizados na indústria. 
Instalações industriais.