Sumários

Aula Teórica: Turmas 7 e 8

14 Novembro 2024, 08:15 • Maria Isabel Nunes Januário

II - Nutrientes e Alimentos

- Nutrição lipídica: características dos lípidos/ácidos gordos: características dos lípidos/ácidos gordos saturados vs insaturados enquanto nutrientes; ácidos gordos essenciais; composição lipídica dos alimentos. Efeitos nutricionais da alteração dos lípidos com o processamento e/ou armazenamento dos alimentos; digestão, absorção e metabolismo dos lípidos; ingestão recomendada; consequências na saúde da sua carência ou excesso. saturados vs insaturados enquanto nutrientes; ácidos gordos essenciais; composição lipídica dos alimentos.

Aula Teórico-Prática: Turma 8

13 Novembro 2024, 11:00 • Maria Isabel Nunes Januário

II - Nutrientes e Alimentos

- Nutrição vitamínica: Características gerais destes nutrientes; vitaminas lipossolúveis e vitaminas hidrossolúveis; fontes alimentares; estabilidade das vitaminas ao processamento; funções fisiológicas; ingestão diária recomendada; consequências na saúde da sua carência ou excesso.

- Nutrição mineral: Características gerais destes nutrientes; minerais principais e oligoelementos; fontes alimentares; funções no organismo; biodisponibilidade e factores influentes; ingestão necessária e consequências na saúde da sua carência ou excesso.

Aula Teórico-Prática: Turma 7

12 Novembro 2024, 09:45 • Maria Isabel Nunes Januário

II - Nutrientes e Alimentos

Aula Teórica: Turmas 7 e 8

7 Novembro 2024, 08:15 • Maria Isabel Nunes Januário

Avaliação: 1º Teste escrito individual.

II - Nutrientes e Alimentos

- Nutrição glucídica (cont.): Índice glicémico (IG); ingestão recomendada; consequências na saúde da sua carência ou excesso.

Aula Teórico-Prática: Turma 8

6 Novembro 2024, 11:00 • Maria Isabel Nunes Januário

Esclarecimento de dúvidas.

II - Nutrientes e Alimentos

- Nutrição glucídica (cont.): Fibra alimentar; digestão, absorção e metabolismo dos glúcidos.