T4

28 Fevereiro 2024, 14:30 • Teresa de Jesus da Silva Matos Nolasco Crespo

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Módulo HACCP

T3

27 Fevereiro 2024, 11:00 • Teresa de Jesus da Silva Matos Nolasco Crespo

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Módulo HACCP

T2

22 Fevereiro 2024, 14:30 • Teresa de Jesus da Silva Matos Nolasco Crespo

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Transformação do músculo em carne. Tipos de defeitos na carne e factores que influenciam as características de qualidade da carne.

NL

21 Fevereiro 2024, 14:30 • Teresa de Jesus da Silva Matos Nolasco Crespo

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Esta aula foi leccionada na quinta-feira, dia 22 de Fevereiro de 2024.

T1

20 Fevereiro 2024, 11:00 • Teresa de Jesus da Silva Matos Nolasco Crespo

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Apresentação da UC - Módulos constituintes, organização, funcionamento e métodos de avaliação. Constituição de grupos de trabalho. Noções e conceitos de base em consonância com o Reg. (CE) nº853/2004, Anexo I.