Aula 11 - NÃO PRESENCIAL (vídeo aula – Zoom)

30 Março 2020, 08:15 • Maria Isabel Nunes Januário

2º Módulo. Tecnologia de Produção de Açúcar (Cana e Bet.)

- Clarificação (cont.)

     - Técnicas de clarificação – aplicação dos agentes e equipamentos (cont.)

           - Produção de rama de açúcar de cana (calagem)

           - Produção de açúcar branco  (sulfitação e carbonatação)

Aula 10 - NÃO PRESENCIAL (vídeo aula – Zoom)

24 Março 2020, 08:30 • Maria Isabel Nunes Januário

2º Módulo. Tecnologia de Produção de Açúcar (Cana e Bet.)

- Clarificação do líquido extraído

     - Objectivos

     - Características diferenciadoras entre a guarapa mista e do sumo de difusão

     - Agentes de clarificação e sua acção sobre as impurezas do líquido açucarado

           - No caso da guarapa mista (cana)

           - No caso do sumo de difusão (bet)

Aula 9 - NÃO PRESENCIAL (vídeo aula – Zoom)

23 Março 2020, 08:15 • Maria Isabel Nunes Januário

2º Módulo. Tecnologia de Produção de Açúcar (Cana e Bet.)

- Extracção por difusão (beterraba e cana)

     - Fundamentos e condução da operação

     - Diferenças entre a aplicação às duas matérias-primas

     - Equipamentos

     - Difusão da cana vs moenda.

- Subprodutos da extracção: bagaço e polpas.

Aula 8 - NÃO PRESENCIAL (vídeo aula – Zoom)

17 Março 2020, 08:30 • Maria Isabel Nunes Januário

2º Módulo. Tecnologia de Produção de Açúcar (Cana e Bet.)

- Extracção por Moenda (cana)

     - Equipamento; importância do 1º moinho

     - Funcionamento dos moinhos e condução da operação

     - Embebição composta

     - Avaliação da eficiência de extracção por moenda

Aula 7 - NÃO PRESENCIAL (vídeo aula – Zoom)

16 Março 2020, 08:15 • Maria Isabel Nunes Januário

2º Módulo. Tecnologia de Produção de Açúcar (Cana e Beterraba)

- Diagrama geral de Processamento da cana e da beterraba sacarina – principais diferenças

- Preparação da matéria-prima: cana  e beterraba sacarina

     - Objectivos

     - Operações realizadas para cada uma das matérias-primas.