Organização dos grupos práticos; visita ao laboratório de cereais e panificação Normas gerais para a realização de relatórios e artigos científicos. Avaliação dos fatores de nocividade para a estimativa do risco no armazenamento de cereais
1 Outubro 2021, 11:00 • Maria Otília de Almeida Carvalho
Parte I
Organização dos grupos práticos.
Normas gerais para a realização de relatórios e artigos científicos.
Visita ao laboratório de cereais e panificação.
Parte II
Conceito de Produto armazenado
Perda e Desperdício
Pilares e riscos na Segurança Alimentar
Pilares e riscos na Segurança Alimentar
Estruturas de Armazenamento
Fatores de nocividade abioticos e bioticos
Amostragem para a estimativa de risco e ajuda à toma da de decisao