Extracção de Óleos e Gorduras Animais

3 Novembro 2021, 15:45 • Maria Suzana Leitão Ferreira Dias Vicente

Extracção de Óleos e Gorduras de animais terrestres e marinhos; diferenças na composição química e nos processos de extracção e equipamentos utilizados.

Apresentação dos seguintes temas:

Tema 3 (Gorduras tradicionais portuguesas)

Temas 5 (antecipação da colheita da azeitona)