Bibliografia

Principal

• PATTERSON, H. B. W. (1983) Hydrogenation of Fats and Oils, 310 p.p., Applied Science Publishers
• KARLESKIND, A.:1996 (1996) Oils & Fats - Manual, Vol.2, 1572 p.p., Lavoisier Publishing
• KARLESKIND, A. (1996) Oils & Fats - Manual, Vol.1, 806 p.p., Lavoisier Publishing
• HAMILTON, R. J.; BHATI, A. (1987) Recent Advances in Chemistry and Technology of Fats and Oils, 188 p.p., Elsevier Applied Science - London and New York.
• DENISE, V. (1982) Le Raffinage des Corps Gras, 243 p.p., Les Éditions des Beffrois - Westhoek - Editions.
• BOSKOU, D. (1998) Química y Tecnologia del Aceite de Oliva, 291 p.p., AMV Ediciones, Mundi – Prensa.

Secundária

Não foi definida bibliografia secundária