Sumários
Apresentação de trabalhos
19 Dezembro 2024, 15:30 • Suzana Ferreira Dias
Apresentação dos trabalhos pelos alunos:
-Cremes de barrar e margarinas;
- Biodiesel
Lípidos estruturados, margarinas e biodiesel
19 Dezembro 2024, 14:00 • Suzana Ferreira Dias
Lípidos estruturados: definição, objectivos e métodos de produção.
Produção de margarinas e cremes de barrar.
Biodiesel: em que consiste e técnicas de produção, vantagens e inconvenientes de cada uma delas.
Dia do ISA
12 Dezembro 2024, 15:30 • Suzana Ferreira Dias
Não houve aula- Dispensa do Conselho de Gestão
Técnicas de modificação das gorduras: fraccionamento
5 Dezembro 2024, 15:30 • Suzana Ferreira Dias
Fraccionamento: objectivos, técnicas e equipamentos utilizados.