TP4

24 Abril 2025, 16:45 • Teresa de Jesus da Silva Matos Nolasco Crespo

Exercícios sobre estivas.

---

T5

24 Abril 2025, 14:45 • Teresa de Jesus da Silva Matos Nolasco Crespo

Processamento tecnológico de emulsões cárneas e equipamentos industriais mais utilizados. Factores que afectam a estabilidade das emulsões cárneas. Visualização de filme demonstrativo.

---

T4.2

3 Abril 2025, 16:45 • Teresa de Jesus da Silva Matos Nolasco Crespo

Processamento tecnológico de produtos cárneos fumados/curados e equipamentos industriais mais utilizados e seu modus operandis.

---

T4.1

3 Abril 2025, 14:45 • Teresa de Jesus da Silva Matos Nolasco Crespo

Processamento tecnológico de produtos cárneos pasteurizados com rendimento de 100% e equipamentos industriais mais utilizados. Equipamentos industriais e seu modus operandis.

- Cálculo de programação de equipamentos

---

TP3.2

27 Março 2025, 16:45 • Teresa de Jesus da Silva Matos Nolasco Crespo

Teste de avaliação.

---