Sumários
TP3.1
27 Março 2025, 14:45 • Teresa de Jesus da Silva Matos Nolasco Crespo
Teste de avaliação de conhecimentos.
TP2.2
20 Março 2025, 16:45 • Teresa de Jesus da Silva Matos Nolasco Crespo
Visita de estudo ao matadouro Santacarnes.
TP2.1
20 Março 2025, 14:45 • Teresa de Jesus da Silva Matos Nolasco Crespo
Visita de estudo ao matadouro Santacarnes.
TP 1.2
13 Março 2025, 16:45 • Teresa de Jesus da Silva Matos Nolasco Crespo
Discussão de artigos científicos alusivos à transformação do músculo em carne e à tenrura da carne e, às tecnologias de abate e aplicação de estimulação eléctrica no abate de ruminantes.
TP 1.1
13 Março 2025, 14:45 • Teresa de Jesus da Silva Matos Nolasco Crespo
Desmancha de carcaças e peças cárneas. Noção de estivas e cálculos.