Aviso: Se está a ler esta mensagem, provavelmente, o browser que utiliza não é compatível com os "standards" recomendados pela W3C. Sugerimos vivamente que actualize o seu browser para ter uma melhor experiência de utilização deste "website". Mais informações em webstandards.org.

Warning: If you are reading this message, probably, your browser is not compliant with the standards recommended by the W3C. We suggest that you upgrade your browser to enjoy a better user experience of this website. More informations on webstandards.org.

disciplinas > TAPA/2017-2018/2-semestre > Bibliografia

Tecnologia do Açúcar e Produtos Alternativos (2 º Sem 2017/2018)

MEA , MEAlim , MSATPSP

Bibliografia

Principal

  • Cane Sugar Handbook, 12th ed. New York, John Wiley & Sons, Inc. , Chen, J.; Chou, C.C. (ed.),, 1993,
  • Chemistry and Processing of Sugar Beet and Sugar Cane. Elsevier, , Clarke, M. A.; Godshall, M. A.(ed.),, 1988,
  • Beet Sugar Technology, 2nd ed. Colorado, Beet Sugar Development Fundation, , McGinnis, R.A., 1971,
  • Le Sucre., les Sucres, les Edulcorantes et les Glucides de Charge dans les I.A.A. Paris, Lavoisier, , Multon, J. L. (ed.), 1992,
  • Sweeteners – alternative. St. Paul, MI (USA), Eagan Press , Nelson, A.L., 2000,
  • Sweeteners – nutritive. St. Paul, MI (USA), Eagan Press, , Alexander, R.J., 1998,
  • Sugar Analysis -ICUMSA Methods. Peterborough, British Sugar Corporation, , Schneider, F. (ed.), 1979,

Secundária