Sumários

Aula de laboratório PL6

15 Novembro 2023, 08:15 • Vítor Manuel Delgado Alves

Realização de trabalhos de laboratório (TA, TB, TC e TD), distribuindo os grupos pelos trabalhos (G1 a G6), de acordo com a planificação das aulas práticas:

TA – Estudo da migração global e absorção (G3, G4)
TB – Permeabilidade ao vapor de agua 
TC – Rotulagem de produtos alimentares (G1, G2)
TD – Produção e caracterização de películas biodegradáveis (G5, G6) 

Materiais para contacto com alimentos: metal, papel, cartão.

14 Novembro 2023, 10:45 • Vítor Manuel Delgado Alves

Materiais para contacto com alimentos: metal, papel, cartão. Propriedades mecânicas e de barreira. Compostos passíveis de migração. Exemplos de produtos alimentares embalados com estes materiais.

Aula de laboratório PL5

8 Novembro 2023, 08:15 • Vítor Manuel Delgado Alves

Realização de trabalhos de laboratório (TA, TB, TC e TD), distribuindo os grupos pelos trabalhos (G1 a G6), de acordo com a planificação das aulas práticas:

TA – Estudo da migração global e absorção (G3, G4)
TB – Permeabilidade ao vapor de agua 
TC – Rotulagem de produtos alimentares (G1, G2)
TD – Produção e caracterização de películas biodegradáveis (G5, G6) 

Materiais para contacto com alimentos: vidro.

7 Novembro 2023, 10:45 • Vítor Manuel Delgado Alves

1ª parte: Exercícios acerca da estimativa da composição da atmosfera interna de embalagens poliméricas com produtos hortofrutícolas

2ª parte: Materiais para contacto com alimentos: vidro. Propriedades térmicas,  mecânicas e de barreira. Exemplos de produtos alimentares embalados com estes materiais.

Aula TP

25 Outubro 2023, 08:15 • Vítor Manuel Delgado Alves

Aula TP.

Trabalho autónomo não presencial.