Sumários
Aula 12P
5 Dezembro 2018, 16:30 • Manuel José de Carvalho Pimenta Malfeito Ferreira
Determinação de limiares de aceitação (CAT)
Aula 12
5 Dezembro 2018, 14:30 • Manuel José de Carvalho Pimenta Malfeito Ferreira
Defeito ou feitio. A questão dos vinhos de nicho.
Aula 11P
28 Novembro 2018, 16:30 • Manuel José de Carvalho Pimenta Malfeito Ferreira
Prova de vinhos com defeito
Aula 11
28 Novembro 2018, 14:30 • Manuel José de Carvalho Pimenta Malfeito Ferreira
5. Estabilização microbiológica de vinhos
5.1 Inibição e remoção de microrganismos
Conservantes, processos térmicos e filtraçõesAula 10P
21 Novembro 2018, 16:30 • Manuel José de Carvalho Pimenta Malfeito Ferreira
Prova de vinhos com defeito