Sumários

Aula 10

21 Novembro 2018, 14:30 • Manuel José de Carvalho Pimenta Malfeito Ferreira

4.5. Fungos micotoxinogénicos

Espécies produtoras de Ocratoxina A e respectivos habitats. Medidas de controlo

Aula 9P

14 Novembro 2018, 16:30 • Manuel José de Carvalho Pimenta Malfeito Ferreira

6. Análise microbiológica de superfícies

Aula 9

14 Novembro 2018, 14:30 • Manuel José de Carvalho Pimenta Malfeito Ferreira

4.3 Bactérias acéticas

Espécies e substratos. Medidas de controlo

4.4 Outras bactérias

Bactérias esporuladas

Aula 8P

7 Novembro 2018, 16:30 • Manuel José de Carvalho Pimenta Malfeito Ferreira

5. Detecção e identificação de D. bruxellensis com determinação de 4-etilfenol

Aula 8

7 Novembro 2018, 14:30 • Manuel José de Carvalho Pimenta Malfeito Ferreira

4.2 Alteração por bactérias lácticas

Espécies e substratos. Medidas de controlo

O problema das aminas biogénicas