Aula 9P

13 Novembro 2019, 16:30 • Manuel José de Carvalho Pimenta Malfeito Ferreira

1. Análise microbiológica de superfícies (meio de cultura e bioluminescência)

2. Análise microbiológica de rolhas

3. Limiares de detecção e reconhecimento orto e retronasal de acetaldeído

Aula 9

13 Novembro 2019, 14:30 • Manuel José de Carvalho Pimenta Malfeito Ferreira

4.3 Bactérias acéticas

Espécies e substratos. Medidas de controlo

4.4 Outras bactérias

Aula 8P

6 Novembro 2019, 16:30 • Manuel José de Carvalho Pimenta Malfeito Ferreira

1. Detecção e identificação de D. bruxellensis com determinação de 4-etilfenol

2. Limiares de detecção e reconhecimento orto e retronasal de acetato de etilo

Aula 8

6 Novembro 2019, 14:30 • Manuel José de Carvalho Pimenta Malfeito Ferreira

4.2 Alteração por bactérias lácticas

Espécies e substratos. Medidas de controlo

Aula 7P

30 Outubro 2019, 16:30 • Manuel José de Carvalho Pimenta Malfeito Ferreira

1. Análise microbiológica de vinhos por filtração em membrana

2. Limiares de detecção e reconhecimento orto e retronasal de fenóis voláteis