Sumários

Aula 14P

19 Dezembro 2024, 16:00 Manuel José de Carvalho Pimenta Malfeito Ferreira

Caso prático: os vinhos de Mariana Salvador


Aula 14

19 Dezembro 2024, 14:00 Manuel José de Carvalho Pimenta Malfeito Ferreira

Teste


Aula 13P

12 Dezembro 2024, 16:00 Manuel José de Carvalho Pimenta Malfeito Ferreira

Prova e recuperação de vinhos reduzidos.


Aula 13

12 Dezembro 2024, 14:00 Manuel José de Carvalho Pimenta Malfeito Ferreira

A higiene na indústria dos vinhos.

Operações de levagem e desinfecção.
O caso das barricas de madeira.


Aula 12P

5 Dezembro 2024, 16:00 Manuel José de Carvalho Pimenta Malfeito Ferreira

Prova de vinhos com defeito