Sumários

M. Alimentar: Segurança num laboratório de microbiologia alimentar. Lab 1 - Avaliação de mesófilos totais

10 Novembro 2023, 11:30 • Helena Maria Frazão Rodrigues de Sousa

Regras básicas de segurança num laboratório de microbiologia alimentar: medidas de segurança pessoal e cuidados com a manipulação de microrganismos.

Lab 1 - Avaliação de mesófilos totais em queijo fresco.

Aula 8

6 Novembro 2023, 15:00 • Manuel José de Carvalho Pimenta Malfeito Ferreira

Microbiologia Alimentar.

Conceitos de segurança alimentar.
Infecções e intoxicações.
A patogénese da doença diarreica.

Conclusão estudo da morte térmica.

27 Outubro 2023, 15:45 • Helena Maria Frazão Rodrigues de Sousa

Conclusão do estudo da morte térmica.

Miniteste  2.

Conclusão estudo da morte térmica.

27 Outubro 2023, 11:30 • Helena Maria Frazão Rodrigues de Sousa

Conclusão do estudo da morte térmica.

Miniteste  2.

Aula 7

23 Outubro 2023, 15:00 • Manuel José de Carvalho Pimenta Malfeito Ferreira

Continuação da resolução de problemas