Sumários

Lab. 4 - Estudo da cinética de morte térmica de uma população microbiana.

20 Outubro 2023, 15:45 • Helena Maria Frazão Rodrigues de Sousa

Lab. 4 - Estudo da cinética de morte térmica de uma população microbiana.

Lab. 4 - Estudo da cinética de morte térmica de uma população microbiana.

20 Outubro 2023, 11:30 • Helena Maria Frazão Rodrigues de Sousa

Lab. 4 - Estudo da cinética de morte térmica de uma população microbiana.

Aula 6

16 Outubro 2023, 15:00 • Manuel José de Carvalho Pimenta Malfeito Ferreira

Processamento térmico.

Cálculo de letalidade e optimização de processos.
Relação com a inactivação enzimática e destruição de nutrientes.

Aula de problemas

13 Outubro 2023, 15:45 • Helena Maria Frazão Rodrigues de Sousa

Resolução de problemas sobre crescimento microbiano

Aula de problemas

13 Outubro 2023, 11:30 • Helena Maria Frazão Rodrigues de Sousa

Resolução de problemas sobre crescimento microbiano