Sumários

Lab. 4 - Estudo da cinética de morte térmica de uma população microbiana.

20 Outubro 2023, 15:45 Helena Maria Frazão Rodrigues de Sousa

Lab. 4 - Estudo da cinética de morte térmica de uma população microbiana.


Lab. 4 - Estudo da cinética de morte térmica de uma população microbiana.

20 Outubro 2023, 11:30 Helena Maria Frazão Rodrigues de Sousa

Lab. 4 - Estudo da cinética de morte térmica de uma população microbiana.


Aula 6

16 Outubro 2023, 15:00 Manuel José de Carvalho Pimenta Malfeito Ferreira

Processamento térmico.

Cálculo de letalidade e optimização de processos.
Relação com a inactivação enzimática e destruição de nutrientes.


Aula de problemas

13 Outubro 2023, 15:45 Helena Maria Frazão Rodrigues de Sousa

Resolução de problemas sobre crescimento microbiano


Aula de problemas

13 Outubro 2023, 11:30 Helena Maria Frazão Rodrigues de Sousa

Resolução de problemas sobre crescimento microbiano