Sumários

Lab 3 - Determinação co coeficiente de rendimento.

29 Setembro 2023, 11:30 • Helena Maria Frazão Rodrigues de Sousa

Lab 2 - Conclusão 

Lab 3 - Determinação co coeficiente de rendimento de uma estirpe de S. cerevisiae.

Aula 3

25 Setembro 2023, 15:00 • Manuel José de Carvalho Pimenta Malfeito Ferreira

Factores condicionantes do crescimento microbiano.
Nutrientes, pH, actividade da água, humidade relativa, temperatura, entre outros.
Conceito de barreira aplicado à conservação de alimentos.

Lab 2 - Estudo da taxa específica de crescimento.

22 Setembro 2023, 15:45 • Helena Maria Frazão Rodrigues de Sousa

Lab 2 - Estudo da taxa específica de crescimento em S. cerevisiae.

Lab. 2 - Estudo da taxa específica de crescimento

22 Setembro 2023, 11:30 • Helena Maria Frazão Rodrigues de Sousa

Lab 2 - Estudo da taxa específica de crescimento em S. cerevisiae.

Aula 2

18 Setembro 2023, 15:00 • Manuel José de Carvalho Pimenta Malfeito Ferreira

Crescimento microbiano.

Taxa específica de crescimento e rendimento em função do substrato.
Equação de Monod. Nutriente limitante.
Breve referência à cultura contínua.