Sumários

Cálculos referentes a sistemas de produção de frio por compressão de vapor. Ciclos Simples com permutador térmico

15 Novembro 2018, 10:00 • Margarida Gomes Moldão Martins

Cálculos referentes a sistemas de produção de frio por compressão de vapor. Ciclos Simples com permutador térmico

Cálculos referentes a sistemas de produção de frio por compressão de vapor. Ciclos Simples com permutador térmico

14 Novembro 2018, 10:00 • Margarida Gomes Moldão Martins

Cálculos referentes a sistemas de produção de frio por compressão de vapor. Ciclos Simples com permutador térmico

Redução do teor de água

13 Novembro 2018, 08:30 • Margarida Gomes Moldão Martins

Eliminação de água (separação) 

Diminuição do teor de água disponível.
   Eliminação
      Secagem
      Concentração
   Imobilização
      Adição de humetantes
Teor de água disponível nos alimentos vs capacidade de conservação e características dos mesmos. 
Apresentação de casos práticos.

Cálculos referentes a sistemas de produção de frio por compressão de vapor. Ciclo saturado simples

8 Novembro 2018, 10:00 • Margarida Gomes Moldão Martins

Cálculos referentes a sistemas de produção de frio por compressão de vapor. 

Ciclos saturado simples.

Cálculos referentes a sistemas de produção de frio por compressão de vapor. Ciclo saturado simples

7 Novembro 2018, 10:00 • Margarida Gomes Moldão Martins

Cálculos referentes a sistemas de produção de frio por compressão de vapor. 

Ciclos saturado simples.