Aula Teorico-pratica 14. 

DISCUSSÃO DOS RELATORIOS (em grupo)

Aula Teorica 28. 

Realização de 2º teste

Aula Teorica 27. 

Esclarecimento de duvidas.

Aula Teorico-pratica 13. 

DISCUSSÃO DOS RELATORIOS (em grupo)

Aula Teorica 26. 

Contaminações que decorrentes do processamento. Compostos toxicos formados no processamento. Compostos quimicos tóxicos naturalmente presentes nas plantas. Ex. Alcalóides, Fitatos, Glucósidos. Processos de remoção destes compostos dos alimentos.